Fabio Gea, Enfant terrible vinár z Barbaresca

Posted

Možno keby Fabio Gea robil svoje víno niekde inde, možno by domácim nebil až tak do očí. Možno by nebol až taký výrazný Enfant terrible regiónu, ale možno by ho potom ani to vinárčenie tak nebavilo. Jeho rodina pochádza z Piemonte, konkrétne z oblasti Barbaresco. A Piemonte je veľmi stará a veľmi konzervatívna vinárska oblasť, ktorá je okrem vína známa tiež bielymi a čiernymi hľuzovkami, lieskovými orieškami, čokoládou a bohatým jedlom. (viac…)

Drevo je jedna veľká a silná energia. Rozhovor s debnárom Jozefom Fryzelkom o výrobe drevených sudov

Posted

Josef Fryzelka vedie jednu z piatich debnárskych firiem v Českej republike, kde sa ešte výrobky stále vyrábajú klasickými remeselnými postupmi. Firma oficiálne vznikla v roku 1991. Jej filozofiou je zachovať poctivé remeselné výrobky s vysokým podielom ručnej práce. Drevo na výrobu pochádza z valašských lesov. Valašsko je hornatá oblasť v najvýchodnejšej časti Moravy, v blízkosti hraníc so Slovenskom. Ide o svojbytný národopisný a kultúrny región, susediaci na juhu s Moravským Slováckom a na západe s Hanou. (viac…)