Pivnica Brhlovce

Fermetujem a odprevádzam čas. Sledujem pritom zmeny na oblohe, vo vinohrade a v ekosystéme.

Víno je interpretácia mojich pozorovaní. Ktoré sa menia a vyvíjajú v čase. Pomáha mi team ľudí okolo mňa. Sám by som nič nedokázal, nič neinterpretoval.

Tvorba vína je proces

Pivnica BRHLOVCE je rodinné vinárstvo, ktoré sa nachádza v Skalných obydliach v obci Brhlovce.

V detstve boli poľnohospodárstvo, zvieratá, víno a vinohrad každodennou súčasťou nášho rodinného života. Nikdy mi nenapadlo, že raz sa tvorba vína stane mojim povolaním. Vyštudoval som fotografiu, aby som sa v roku 2011 vrátil ku koreňom a nadviazal na rodinnú tradíciu vinárstva a gazdovania. 

Mojou snahou je dorábať víno tradičným remeselným spôsobom, ako si to pamätám z detstva. Starať sa o ekosystém, ktorý ma obklopuje. V pivnici sa riadim najmä intuíciou a skúsenosťami. Moderné vedecké poznatky však využívam, pomáhajú mi pochopiť procesy v pivnici.

Víno ale vnímam ako formu umeleckej tvorby, je skôr prejavom emócie, než odrazom dokonalého technologického postupu podľa presne dodaného návodu. Výsledkom sú vína, ktoré sú tak trochu opakom strojovej, priemyselnej výroby.

A možno si to všetko len nahováram. A pravda je vo hviezdach.

Budovať zdravý ekosystém. Budovať team. A odprevádzať čas….