Šumivé víno z vulkanického podložia vyrobené tradičnou metódou z odrody Pinot Blanc. Sekundárna fermentácia vo fľaši. Ležanie na kaloch 15 mesiacov. Po degoržovaní uzavreté pod plechový uzáver.

Zloženie: 100% Pinot Blanc. 30% tvorí ročník 2021 ktorý zrel rok a pol v dubových sudoch. 70% tvorí ročník 2022 ktorý kvasil a následne 6 mesiacov zrel v nerezovej nádobe. Ležanie na kaloch vo fľaši 15 mesiacov.

Staršie víno z ročníka 2021 dáva Skyscraper #1 hĺbku a štruktúru. Mladšie víno z ročníka 2022 naopak prináša  sviežosť a ľahkosť.  Po spojení dvoch ročníkov následne sekundárna fermentácia prebehla vo fľaši. Po 15 mesiacoch degoržovanie priamo v priestoroch vinárstva.

Jemná ovocná aromatika: vinohradnícke broskyne a citrusy sú doplnená vôňou mokrého kameňa. Telo je stredne plné, plné decentných kyselín s bohatou, viac vrstevnatou štruktúrou s dlhou minerálnou dochuťou.

Elegantné, krémové a svieže ovocné bublinky s jemným vytrvalým perlením.

Víno nebolo filtrované ani čírené. Noblesný sediment je jeho prirodzená súčasť. Degoržované. Bez dozáže.

Objem 0,75 l | Alkohol 12% | Obec  Žemberovce | Vinohrad  Balážová