Môj život s grilom. Frankovka a 60 dní vyzreté WAGYU steaky

Posted

Na úvod malá provokatívna otázka. Je lepší klasický gril na drevené uhlie alebo moderný plynový gril? Drevené uhlie, atmoška a tak, je emocionálny favorit. To musíme všetci uznať. Ale tá atmoška je vykúpená špinavým uhlím a komplikovaným umývaním grilu. Na svoje 40. narodeniny som dostal darček, po ktorom som už dávno túžil. Moja rodina ma dobre pozná a preto mi kúpila praktický plynový gril. Zamiloval som sa doňho na prvý pohľad a naozaj nechápem, ako som doteraz mohol prežiť 40 rokov bez grilu? (viac…)

Fabio Gea, Enfant terrible vinár z Barbaresca

Posted

Možno keby Fabio Gea robil svoje víno niekde inde, možno by domácim nebil až tak do očí. Možno by nebol až taký výrazný Enfant terrible regiónu, ale možno by ho potom ani to vinárčenie tak nebavilo. Jeho rodina pochádza z Piemonte, konkrétne z oblasti Barbaresco. A Piemonte je veľmi stará a veľmi konzervatívna vinárska oblasť, ktorá je okrem vína známa tiež bielymi a čiernymi hľuzovkami, lieskovými orieškami, čokoládou a bohatým jedlom. (viac…)